สอบถามเรื่องแสง portrait

ผมมือใหม่ครับ สงสัยมานาน เกี่ยวกับการถ่ายภาพ Portrait ทำไมช่างภาพส่วนใหญ่ต้องถ่ายให้มัน over บางคนขาวซะจนไม่ใช่ผิวคน หรือว่ามันเป็น trend บ้านเรา เคยถามน้องคนหนึ่ง เขาบอกว่าถ้าเป็นโปร จะต้องไม่มีคำว่า Over หรือ Under ทุกภาพจะต้องพอดี โปรดชี้แนะด้วย ครับ ขอบคุณครับ.